一.什麽是百香果：
百香果主要生(shēng)長在南(nán)方熱(rè)帶地區。百香果又叫雞蛋果，主要有黃(huáng)色果實和紫色。果可(kě)生(shēng)食或作(zuò)蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可(kě)制成芳香可(kě)口的飲料，還(hái)可(kě)用來(lái)添加在其他(tā)飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可(kě)供食用和制皂、制油漆等。花大(dà)而美麗，沒有香味，可(kě)作(zuò)庭園觀賞植物。在中國(guó)以外的其他(tā)地區，雞蛋果有“果汁”、“搖錢樹(shù)”等美稱。
二.百香果的功效與作(zuò)用：
1.百香果含有豐富的維生(shēng)素、超纖維和蛋白(bái)質等上百種對人(rén)體(tǐ)非常有益的元素，而且口感跟香味都(dōu)美到爆，可(kě)以增強人(rén)體(tǐ)抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃(chī)了更是非常有助于身(shēn)體(tǐ)發育和生(shēng)長；
2.百香果中含有的超纖維可(kě)以進入人(rén)體(tǐ)腸胃裡(lǐ)面非常微小的部位，進行深層次的清理(lǐ)和排毒，但(dàn)是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人(rén)體(tǐ)吸收功能、整腸健胃的功效；
3.因爲百香果入體(tǐ)，可(kě)以增強消化吸收功能，使得(de)人(rén)體(tǐ)排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘症狀也非常有好處；
4.美容養顔，它不但(dàn)含有豐富的營養，而且可(kě)以給人(rén)飽腹的感覺，從(cóng)而讓人(rén)減少對于其他(tā)高熱(rè)量食物的攝入，有助于改善人(rén)體(tǐ)營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都(dōu)有美容養顔，抗衰老的作(zuò)用。

三.百香果的分(fēn)類：
1.黃(huáng)色百香果：特點：成熟時果皮亮黃(huáng)色，果形較大(dà)，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80－100克。果汁含量高，可(kě)達45%，PH≈2.3。優點：黃(huáng)色雞蛋果生(shēng)長旺盛，開花多、産量高，抗病力強。缺點：異株異花授粉才能結果，要人(rén)工(gōng)受粉才能保證産量，不耐寒，霜凍即死。酸度大(dà)，香氣淡，一般做工(gōng)業原料，加工(gōng)果汁，不适合鮮吃(chī)。鑒别：看(kàn)卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃(huáng)色。
2.紫色雞蛋果：果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40－60克，果汁香味濃、甜度高，适合鮮食，但(dàn)果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱(rè)，但(dàn)抗病性弱，長勢弱，産量低。特征：卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，隻有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑(hēi)色。
3.紫紅(hóng)色雞蛋果是黃(huáng)、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。特點：果皮紫紅(hóng)色、星狀斑點明顯，果形較大(dà)，長圓形，單果重100－130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可(kě)自(zì)花授粉結果，不用人(rén)工(gōng)受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃(huáng),味極香，糖度達21%，适鮮食加工(gōng)兩品種。
四.家用食用百香果酵素的制作(zuò)過程：
1.購(gòu)買百香果表皮顔色很淡，果皮完整的，割開後質量非常好。
2.先在酵素罐子底部放(fàng)上糖，厚一點，再放(fàng)上水果。酵素罐子專門(mén)的酵素罐子。買回來(lái)後洗幹淨，晾幹。做酵素的容器要無油無鹽無水，以保證發酵順利。
3.不斷地把百香果汁倒入酵素罐子，完工(gōng)時垃圾箱半滿。當然這個過程中我自(zì)己也是一邊做一邊吃(chī)果子，很新鮮又有甜度。
4.做百香果酵素是一層一層地放(fàng)。先一層糖，再一層水果，再一層去(qù)皮去(qù)籽切片的檸檬。放(fàng)檸檬可(kě)以使酵素變得(de)口味更好而且滅菌。如(rú)果是有機(jī)檸檬，連皮都(dōu)不用去(qù)，洗幹淨晾幹切片，可(kě)以使酵素變得(de)更香。
5.這樣一層一層碼到後，上面一層放(fàng)厚厚的一層糖。
6.蓋上蓋子，酵素罐子配兩種蓋子，要選這個扣蓋，上面有排氣孔的。扣好後在環形水槽裡(lǐ)注上水。把酵素罐移到陰涼處，注意不要直射到太陽。等上3個月就(jiù)可(kě)以享用了。

五.酵素酒飲料的一般制作(zuò)工(gōng)藝：
1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見(jiàn)蔬菜.水果之外還(hái)包括食用菌類和海藻類)按種類分(fēn)别洗淨.切塊，進行榨汁，按相(xiàng)同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體(tǐ)積純淨水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫滅菌并冷(lěng)卻；
2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵7 lld，當pH達到4.3時終止發酵；
3.酵母菌發酵添加1 1.5%蔗糖(w/v)和1 1.5%海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷(lěng)卻。加入0.08 0.12%高活性幹酵母(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5 7d，pH達到4.0時終止發酵，高溫滅菌并冷(lěng)卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；
4.均質.濃縮.調配發酵液在40MPa下均質10 15min；利用例如(rú)雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離(lí)心15 25min，采用例如(rú)有機(jī)膜微濾過濾機(jī)進行過濾；濾液添加0.5 1.0%麥芽糖醇.0.1 0.2%低聚半乳糖.0.01 0.02%安賽蜜，再經例如(rú)有機(jī)膜超濾過濾機(jī)進行過濾，滅菌。優選，将飲料按口服液生(shēng)産工(gōng)藝灌裝.封蓋，滅菌采用巴氏滅菌，制成口服液型飲料産品，并且在4 10°C低溫貯藏！
六.科(kē)信酵素灌裝機(jī)的特點:
1.采用先進的微負壓重力式灌裝原理(lǐ)，灌裝快(kuài).穩.準，設有完善的物料回流系統，也可(kě)實現回流時獨立回氣，不與物料接觸，減少物料二次污染及氧化。
2.本機(jī)能滿足95℃以下熱(rè)灌裝技術(shù)要求，灌裝閥及物料進出管路(lù)無衛生(shēng)死角，同時配有CIP自(zì)清洗接口，封蓋前設有對瓶口RO水沖洗裝置，以确保瓶口無發黴現象。
3.采用磁力扭矩式擰蓋頭，實現抓蓋.擰蓋功能。擰蓋力矩無級可(kě)調，具有恒力矩旋封塑蓋功能。
4.套标縮标一體(tǐ)機(jī)采用***設計(jì)往複式切刀，采機(jī)構鋼體(tǐ)組合，動作(zuò)平順，刀具壽命延長一倍。
5.簡易式中心導柱定位，規格更換更容易，操作(zuò)者使用方便。機(jī)種創同步帶瓶DC無刷馬達帶動。
6.熱(rè)收縮包裝機(jī)選用德國(guó).日(rì)本進口原件(jiàn)，包裝組合和瓶型改變時調整方便，性能穩定，包裝效果好。
7.整機(jī)采用人(rén)機(jī)界面觸摸屏控制.PLC電腦程序控制.變頻器控制等先進技術(shù)。
8.具有供蓋系統自(zì)動控制.灌裝溫度自(zì)動檢測.物料高溫報警.低溫停機(jī)并自(zì)動回流.無瓶不加蓋.缺瓶等待.缺蓋停機(jī)等功能。
9.産量5000-25000瓶/小時可(kě)供用戶選擇。

七.酵素灌裝的過程：
1.瓶子由通過人(rén)工(gōng)上瓶台與風(fēng)送道傳遞，然後通過撥瓶星輪傳送至三合一機(jī)的沖瓶機(jī)。
2.沖瓶機(jī)回轉盤上裝有瓶夾，瓶夾夾住瓶口沿一導軌翻轉180°，使瓶口向下。
3.在沖瓶機(jī)特定區域，沖瓶夾噴嘴噴出沖瓶水，對瓶子内壁進行沖洗。瓶子經沖洗後在瓶夾夾持下沿導軌再翻轉180°，使瓶口向上。
4.洗淨後的瓶子通過撥瓶星輪由沖瓶機(jī)導出并傳送至灌裝機(jī)。
5.進入灌裝機(jī)的瓶子由瓶頸托闆卡住并在凸輪作(zuò)用下将瓶子上升，然後由瓶口将灌裝閥頂開。
6.灌裝采用重力灌裝方式。灌裝閥打開後物料通過灌裝閥完成灌裝過程，灌裝結束後瓶口下降離(lí)開灌裝閥，瓶子通過卡瓶頸過渡撥輪進入旋蓋機(jī)。
7.旋蓋機(jī)上的止旋刀卡住瓶頸部位，保持瓶子直立并防止旋轉。旋蓋頭在旋蓋機(jī)上保持公轉并自(zì)轉，在凸輪作(zuò)用下實現旋蓋.脫蓋動作(zuò)，完成整個封蓋過程。
8.成品瓶通過出瓶撥輪從(cóng)旋蓋機(jī)傳送到出瓶輸送鏈上，由輸送鏈傳送出三合一機(jī)，并經過動力輸送帶完成産品輸送燈檢噴碼貼标裝箱等後續工(gōng)作(zuò)。
八.溫州科(kē)信公司近年(nián)客戶工(gōng)程案例展：
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生(shēng)素功能飲料、玉米汁飲料生(shēng)産線整體(tǐ)工(gōng)程項目；
安徽甯國(guó)詹氏山(shān)核桃露飲料整套生(shēng)産設備；
湖北長陽葛美生(shēng)物科(kē)技有限公司葛根飲料整套生(shēng)産設備；
鄭州輕工(gōng)業學院實驗室果蔬汁整套生(shēng)産線及桶裝純淨水整套備；
重慶秀滄生(shēng)态農業開發有限公司金銀花飲料整套生(shēng)産設備；
北京德蘭和創科(kē)技有限公司提供調味品整套設備；
山(shān)東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生(shēng)産設備；
濟源市濟水源飲品有限公司大(dà)桶水、瓶裝水整套生(shēng)産設備；
陝西寶爾康乳業有限公司日(rì)産量100T液态奶交鑰匙工(gōng)程；
鄭州大(dà)自(zì)然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純淨水、蘇打水整套生(shēng)産設備；
曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
河南(nán)咖秀食品有限公司植物蛋白(bái)飲料三條線整體(tǐ)工(gōng)程項目；
河南(nán)鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生(shēng)産設備；
蘇州南(nán)溪山(shān)飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生(shēng)産線；
金綠源中國(guó)生(shēng)物科(kē)技有限公司提供整套果汁生(shēng)産線；
廈門(mén)烽泰貿易有限公司提供果汁前處理(lǐ)設備；
臨颍南(nán)街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
北京佳瑞翔科(kē)技發展有限公司提供果汁配套設備；
三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生(shēng)産設備；
河南(nán)鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生(shēng)産設備；
西峽榮源食品有限責任公司猕猴桃果汁飲料配料系統生(shēng)産設備；
新鄉天源飲料食品廠(chǎng)果汁飲料、醋飲料成套設備；
河南(nán)天潤真露飲料有限公司蛋白(bái)飲料整體(tǐ)生(shēng)産設備；
鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生(shēng)産線；
漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生(shēng)産設備；
河南(nán)康然食品有限公司果汁成套生(shēng)産設備；
漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生(shēng)産設備；
福建甯德葛紅(hóng)山(shān)食品有限公司純淨水生(shēng)産整套設備；
河南(nán)中萬農業提供全套水果酵素飲料生(shēng)産設備；
鞏義市山(shān)水農業發展有限公司提供整套葡萄酒生(shēng)産線設備；
湖北華蒜豆生(shēng)物科(kē)技有限公司提供全套酵素飲料生(shēng)産線設備；
貴州古方堂生(shēng)物科(kē)技有限責任公司提供全套黃(huáng)酒生(shēng)産設備；
河北鄉瑤乳業有限公司提供全套牛奶生(shēng)産線設備；
陝西寶爾康乳業有限公司日(rì)産量100T液态奶交鑰匙工(gōng)程；
山(shān)西牧同乳業有限公司提供全套牛奶生(shēng)産線設備；
鄭州果蔬研究所提供整套果酒生(shēng)産線設備；
現代牧業（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
蒙牛乳業（眉山(shān)）有限公司提供全套牛奶生(shēng)産線設備；
石家莊君樂寶乳業有限公司提供全套牛奶生(shēng)産線設備；
河南(nán)寶樂乳業有限公司提供全套牛奶生(shēng)産線設備；
河南(nán)養生(shēng)殿酒業提供全套黃(huáng)酒生(shēng)産設備；
重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生(shēng)産線設備；
佛山(shān)摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生(shēng)産線設備；
河南(nán)科(kē)技大(dà)學提供全套果汁、果酒飲料生(shēng)産線設備；
河南(nán)君來(lái)菌往農業技術(shù)開發有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生(shēng)産線設備；
鄭州乾誠榴業有限公司提供全套石榴果酒生(shēng)産線設備；

九.溫州科(kē)信與客戶合作(zuò)方式及售後：
1.簽定合同後，預付貨款的30％作(zuò)爲定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格後支付貨款的餘款。
4.簽定合同定金到後30個工(gōng)作(zuò)日(rì)内交貨。
5.設備由供方運抵需方後，需方應組織人(rén)員(yuán)按供方技術(shù)人(rén)員(yuán)的要求将設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人(rén)員(yuán)負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人(rén)員(yuán)協助完成。
6.設備安裝全部完畢後，由供方調試人(rén)員(yuán)負責全線調試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，爲需方培訓專業維修電工(gōng)和鉗工(gōng)各1名，設備調試合格驗收後培訓結束。
8.設備調試合格驗收後，供方對設備質量保質期一年(nián)。在保質期内，由于設備本身(shēn)質量問(wèn)題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可(kě)提供維修，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作(zuò)人(rén)員(yuán)須嚴格按照(zhào)設備使用說(shuō)明書(shū)的規定安全操作(zuò)和維護。
10.售後：設備整機(jī)保修一年(nián)，質保期内我方無償提供，質保期後我方隻向買方收取成本費。如(rú)設備發生(shēng)故障，我方将在接到買方通知後，安排工(gōng)程師(shī)在72小時内到達買方工(gōng)廠(chǎng)，排除設備故障（因交通安排和天氣影(yǐng)響延遲到達的除外），并在三日(rì)内使設備恢複至正常運轉狀态。如(rú)屬重大(dà)故障不能及時修複，賣方與買方協商确定修複時間。
11.關于價格：頁面中價格爲大(dà)緻批發價格，如(rú)您有意大(dà)量購(gòu)買或需要特殊定做，請(qǐng)聯系我們詳談。
12.關于發貨：我公司在發貨前設專人(rén)嚴格檢查設備質量，并試車保證設備運行平穩後組織發貨，發貨時使用纏繞膜整體(tǐ)包裝，防雨(yǔ)、防水、防磕碰，确認設備适合長途運輸，請(qǐng)您放(fàng)心購(gòu)買。
13.關于客服：如(rú)您有意購(gòu)買設備，請(qǐng)及時聯系我方負責人(rén)，在線或者電話(huà)溝通，詢問(wèn)需購(gòu)買的設備的尺寸、産量及注意問(wèn)題等，以方便我們向您推薦合适的設備，減少和避免貴方購(gòu)買設備時造成的成本浪費，長期持續地爲您節約成本、提升産品品質。