一.乳酸飲料和乳酸菌飲料的區别：
乳酸飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都(dōu)是以鮮乳或乳制品爲原料，前者經乳酸菌發酵加工(gōng)制成，而後者則未經發酵加工(gōng)制成。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類産品的成品中蛋白(bái)質含量都(dōu)要求在0.7%以上。購(gòu)買時，要根據其産品是否通過發酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白(bái)質含量進行選擇。

二.乳酸菌飲料按工(gōng)藝分(fēn)類：
1.添加發酵乳（濃縮液）型：特殊乳酸菌發酵，一般采用脫脂乳粉發酵，酸感刺激強清爽。可(kě)采用自(zì)制發酵乳或采購(gòu)發酵濃縮液，亦可(kě)添加少量脫脂乳粉。同普通乳酸菌飲料區别是發酵乳添加量相(xiàng)對較少，看(kàn)上去(qù)相(xiàng)對透明，口感卻類似酸奶，讓水微帶酸奶味。市場“均瑤沁飲”即屬此類，分(fēn)爲原味和檸檬味兩款。
2.添加乳清發酵液型：此類産品采用乳清粉發酵，市場有專業公司生(shēng)産相(xiàng)應發酵原液或濃縮液，直接采購(gòu)使用相(xiàng)對生(shēng)産工(gōng)藝簡便。市場上“水趣多”“水微萌·水版本”等産品即屬此類，此類口感更接近水。
3.多功能型：除上述兩種産品，還(hái)有些在以上乳酸菌基礎上添加功能或營養元素，形成了更全面的功能性，其綜合口感屬性仍可(kě)歸爲“乳酸菌水”類。如(rú)“小樣乳酸鹽”：乳酸菌+澳大(dà)利亞雪晶鹽+西柚果汁/檸檬果汁，功能口感更豐富，但(dàn)同樣口味清淡似水。
三.什麽是乳酸菌飲料：
乳酸菌飲料是指以乳或乳制品爲原料，經乳酸菌發酵制得(de)的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過滅菌處理(lǐ)而區分(fēn)爲滅菌（非活菌）型和未滅菌（活菌）型。

四.乳酸菌飲料生(shēng)産線工(gōng)藝流程：
乳酸菌純培養物→母發酵劑→生(shēng)産發酵劑↓原料乳預處理(lǐ)→标準化→配料→均質→滅菌→冷(lěng)卻→加發酵劑→灌裝在零售容器内→在發酵室發酵→冷(lěng)卻→後熟→凝固型酸奶→在發酵罐中發酵→冷(lěng)卻→添加果料→攪拌→灌裝→後熟→攪拌型酸奶
五.常見(jiàn)的乳酸菌核桃乳飲料生(shēng)産特點：
1.核桃乳發酵原液的制備：打漿前核桃粕于95℃水中熱(rè)燙4min後核桃乳的感官狀态較好；核桃粕打漿料水比爲1：10時,核桃乳的感官狀态較好；80℃下核桃蛋白(bái)質溶出率高,爲較好打漿溫度。
2.菌種的馴化：乳酸菌經漸進馴化法馴化培養後,在純核桃乳中的産酸能力和生(shēng)長情況都(dōu)得(de)到了改善。馴化至第9代時,産酸量達到69°T,比馴化前提高了50%活菌數達到2.9×107個/mL,比馴化前約提高17倍。
3.核桃乳的穩定性研究：65℃,25min的滅菌條件(jiàn)下,核桃乳的風(fēng)味和顔色都(dōu)比較适宜,穩定性較高,爲較好的滅菌條件(jiàn)；與CMC-Na、卡拉膠相(xiàng)比蔗糖酯對核桃乳具有穩定作(zuò)用,适宜添加量爲0.3%。
4.發酵工(gōng)藝的研究：以酸度和乳酸菌活菌數爲指标綜合考慮感官狀态,研究接種量、發酵溫度、發酵時間、蔗糖添加量4個因素對發酵核桃乳品質的影(yǐng)響,并在單因素試驗的基礎上進行正交優化,得(de)到優化工(gōng)藝：接種量3%,發酵溫度37℃,發酵時間10h,蔗糖添加量5%。
5.抗氧化活性研究：工(gōng)藝下得(de)到的核桃乳酸菌發酵飲料(C=0.988g/mL)具有明顯的抗氧化活性,且抗氧化能力與其稀釋濃度呈線性關系,DPPH清除率、OH·清除率和總抗氧化能力分(fēn)别相(xiàng)當于濃度爲0.463mg/mL、6.32mg/mL和0.212mg/mL的抗壞血酸溶液。

六.6000瓶每小時塑料瓶乳酸菌飲料生(shēng)産過程：
全自(zì)動三合一灌裝機(jī)屬我公司引進韓國(guó)技術(shù)集沖洗、灌裝、封蓋爲一體(tǐ)的全自(zì)動多功能聯合機(jī)組。适用于果汁飲料、茶飲料等其他(tā)需高溫熱(rè)灌裝飲料的生(shēng)産，更換部分(fēn)變更件(jiàn)亦可(kě)适用于常溫灌裝。
1.本機(jī)采用先進的人(rén)機(jī)界面自(zì)動控制技術(shù)或變頻調速系統，關鍵的電器元件(jiàn)均采用國(guó)際知名商家産品。
2.采用懸挂卡瓶口式，更換瓶型方便。
3.配有恒溫循環系統，溫度自(zì)控，自(zì)動回流。
4.彈簧式沖洗鉗手，空瓶随軌道自(zì)動進行180度翻轉，内外二道沖洗，沖洗效率高。
5.壓力式灌裝液面定位，定量。
6.磁力扭轉式旋蓋頭，确保旋緊而不損壞瓶蓋。
7.采用灌裝頭上下升降，瓶子在同一水平面上運轉，确保進出瓶的穩定性。
8.整機(jī)噪音低，可(kě)與國(guó)際同行産品相(xiàng)媲美。

七.溫州科(kē)信與客戶合作(zuò)方式及售後：
1.簽定合同後，預付貨款的30％作(zuò)爲定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格後支付貨款的餘款。
4.簽定合同定金到後30個工(gōng)作(zuò)日(rì)内交貨。
5.設備由供方運抵需方後，需方應組織人(rén)員(yuán)按供方技術(shù)人(rén)員(yuán)的要求将設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人(rén)員(yuán)負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人(rén)員(yuán)協助完成。
6.設備安裝全部完畢後，由供方調試人(rén)員(yuán)負責全線調試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，爲需方培訓專業維修電工(gōng)和鉗工(gōng)各1名，設備調試合格驗收後培訓結束。
8.設備調試合格驗收後，供方對設備質量保質期一年(nián)。在保質期内，由于設備本身(shēn)質量問(wèn)題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可(kě)提供維修，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作(zuò)人(rén)員(yuán)須嚴格按照(zhào)設備使用說(shuō)明書(shū)的規定安全操作(zuò)和維護。
10.售後：設備整機(jī)保修一年(nián)，質保期内我方無償提供，質保期後我方隻向買方收取成本費。如(rú)設備發生(shēng)故障，我方将在接到買方通知後，安排工(gōng)程師(shī)在72小時内到達買方工(gōng)廠(chǎng)，排除設備故障（因交通安排和天氣影(yǐng)響延遲到達的除外），并在三日(rì)内使設備恢複至正常運轉狀态。如(rú)屬重大(dà)故障不能及時修複，賣方與買方協商确定修複時間。
11.關于價格：頁面中價格爲大(dà)緻批發價格，如(rú)您有意大(dà)量購(gòu)買或需要特殊定做，請(qǐng)聯系我們詳談。
12.關于發貨：我公司在發貨前設專人(rén)嚴格檢查設備質量，并試車保證設備運行平穩後組織發貨，發貨時使用纏繞膜整體(tǐ)包裝，防雨(yǔ)、防水、防磕碰，确認設備适合長途運輸，請(qǐng)您放(fàng)心購(gòu)買。
13.關于客服：如(rú)您有意購(gòu)買設備，請(qǐng)及時聯系我方負責人(rén)，在線或者電話(huà)溝通，詢問(wèn)需購(gòu)買的設備的尺寸、産量及注意問(wèn)題等，以方便我們向您推薦合适的設備，減少和避免貴方購(gòu)買設備時造成的成本浪費，長期持續地爲您節約成本、提升産品品質。

八.溫州科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司可(kě)承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱(rè)灌裝飲料全套生(shēng)産線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純淨水生(shēng)産線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生(shēng)産線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生(shēng)産線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生(shēng)産線（植物蛋白(bái)飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生(shēng)産線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生(shēng)産線（牛奶生(shēng)産線、酸奶生(shēng)産線、鮮奶生(shēng)産線、巴氏奶生(shēng)産線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生(shēng)産線（玻璃瓶碳酸飲料生(shēng)産線、PET碳酸飲料生(shēng)産線、易拉罐碳酸飲料生(shēng)産線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生(shēng)産線（啤酒生(shēng)産線（玻璃瓶、易拉罐）、白(bái)酒生(shēng)産線、黃(huáng)酒生(shēng)産線、藥酒生(shēng)産線、葡萄酒生(shēng)産線、保健酒生(shēng)産線等）
9.各種水處理(lǐ)設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷(lěng)熱(rè)缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱(rè)收縮包裝機(jī)，套标機(jī)，滅菌鍋，滅菌機(jī)等各種飲料設備。
11.闆式和管式UHT裝置、CIP系統。
12.整廠(chǎng)交鑰匙工(gōng)程。