溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司專業生(shēng)産葡萄酒生(shēng)産線、桑葚酒生(shēng)産線、梨酒生(shēng)産線、火(huǒ)龍果酒生(shēng)産線、蘋果酒生(shēng)産線、茶葉酒生(shēng)産線、菊花酒生(shēng)産線、桂花酒生(shēng)産線等，歡迎大(dà)家前來(lái)選購(gòu)。
一.什麽是果酒：
1.果酒用水果本身(shēn)的糖分(fēn)被酵母菌發酵成爲酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。通過酵母的發酵加上現代工(gōng)程的控制及有效合理(lǐ)的生(shēng)産工(gōng)藝及生(shēng)産設備，可(kě)以生(shēng)産出營養價值不同的美味的果酒。由于果酒不單純是水果汁進行調配的飲品，因其生(shēng)産工(gōng)藝不同，如(rú)發酵至生(shēng)物質轉化，是果酒的營養成分(fēn)更多，營養元素更利于吸收。目前市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒桑椹酒石榴酒桃酒味子酒等衆多品種。
2.果酒生(shēng)産設備可(kě)以把經過調整果汁酒在高溫瞬時滅菌，迅速冷(lěng)卻後調整糖分(fēn)，通過蒸汽鍋爐産生(shēng)的蒸汽将汁升溫至15℃左右接入發酵酵母在15℃～18℃下發酵20~30d左右，當發酵液中糖分(fēn)快(kuài)要達到成品酒需要的量時，立即中止發酵，将完成後發酵的原酒置于小口容器至滿，密封，在較低溫度下陳釀90d以上，使酒液的風(fēng)味得(de)到較大(dà)幅度的改善，果酒生(shēng)産設備生(shēng)産的果酒有獨特的誘人(rén)風(fēng)味和生(shēng)物功能性。

二.果酒的原料選擇：
原料品種是保證果酒生(shēng)産線産品質量的因素之一，它将直接影(yǐng)響果酒釀制後的感觀特性。
釀造果酒生(shēng)産線的水果是什麽水果都(dōu)可(kě)以的。但(dàn)是以猕猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅(hóng)棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較爲理(lǐ)想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分(fēn)含量高且無黴爛變質、無病蟲害。
溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司爲你(nǐ)提供糧食酒生(shēng)産技術(shù)及果酒生(shēng)産工(gōng)藝，我們可(kě)以爲你(nǐ)提供：猕猴桃、芒果、荔枝、蘋果、犁、香蕉、甘蔗、草莓、藍莓、桔子、桑葚果、南(nán)瓜、冬瓜、洋姜、葡萄、葛根、菊花、金銀花、等等水果、中草藥生(shēng)産酒技術(shù)。
你(nǐ)可(kě)以把你(nǐ)需要的原材料郵寄給我們，我單位将免費給你(nǐ)做實驗、酒的出酒率，口感等待你(nǐ)的品鑒，我們将爲你(nǐ)造出合格達到标準或企業标準的系列白(bái)酒或白(bái)蘭地。
三.中小型年(nián)産50噸-500噸石榴酒生(shēng)産線，石榴自(zì)動去(qù)皮機(jī)壓榨機(jī)，皮籽分(fēn)離(lí)，小型石榴前處理(lǐ)生(shēng)産線詳細介紹：
石榴自(zì)動去(qù)皮機(jī)作(zuò)爲石榴釀酒、石榴果汁等制作(zuò)設備，是石榴深加工(gōng)處理(lǐ)的專用設備之一，主要用于對石榴進行皮粒分(fēn)離(lí)，是石榴汁提取的前期加工(gōng)必備設備。
溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司新研發生(shēng)産的石榴去(qù)皮機(jī)（石榴剝皮機(jī)）爲新一代産品，石榴去(qù)皮機(jī)（石榴剝皮機(jī)）整機(jī)除減速機(jī)和部分(fēn)傳動部件(jiàn)外全部采用優質不鏽鋼材料制造。可(kě)根據需求定制機(jī)器設備。
工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)是石榴從(cóng)進料鬥進入破碎裝置，經過破碎輥的相(xiàng)對擠壓和輥上刀片的利壓，石榴籽及部分(fēn)汁液從(cóng)篩孔漏出，石榴皮從(cóng)設備尾部排出。不需要二次破碎，能夠程度的減少石榴籽的破損程度，保留更多的汁液，一次性到位，不僅能夠保留最原始的汁液味道，而且單甯含量嚴格按照(zhào)标準，絕不超過4%，即富含高營養價值，又避免了苦澀的口感。
四.整套全自(zì)動石榴酒果酒生(shēng)産線加工(gōng)工(gōng)藝：
1.果酒釀造的工(gōng)藝流程
鮮果→分(fēn)選→破碎、除梗→果漿→分(fēn)離(lí)取汁→澄清→清汁→發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷(lěng)處理(lǐ)→調配→過濾→成品

2.工(gōng)藝簡述
1．發酵前的處理(lǐ)：前處理(lǐ)包括水果的選别、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但(dàn)不能将種子和果梗破碎，否則種子内的油酯、糖苷類物質及果梗内的一些物質會增加酒的苦味。破碎後的果漿立即将果漿與果梗分(fēn)離(lí)，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮闆式破碎機(jī)、離(lí)心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。
2.渣汁的分(fēn)離(lí)：破碎後不加壓自(zì)行流出的果汁叫自(zì)流汁，加壓後流出的汁液叫壓榨汁。自(zì)流汁質量好，宜單獨發酵制取優質酒。壓榨分(fēn)兩次進行，次逐漸加壓，盡可(kě)能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分(fēn)别釀造，也可(kě)與自(zì)流汁合并。将殘渣疏松，加水或不加，作(zuò)第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作(zuò)蒸餾酒或其他(tā)用途。設備一般爲連續螺旋壓榨機(jī)。
3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會産生(shēng)不良效果，給酒帶來(lái)雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體(tǐ)穩定性高，對氧的作(zuò)用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。澄清的方法可(kě)參閱果汁的澄清。
4.二氧化硫處理(lǐ)：二氧化硫在果酒中的作(zuò)用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單甯物質溶出、還(hái)原作(zuò)用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體(tǐ)二氧化硫及亞硫酸鹽，前者可(kě)用管道直接通入，後者則需溶于水後加入。發酵基質中二氧化硫濃度爲60-100mg/L。此外，尚需考慮下述因素：原料含糖高時，二氧化硫結合機(jī)會增加，用量略增；原料含酸量高時，活性二氧化硫含量高，用量略減；溫度高，易被結合且易揮發，用量略減；微生(shēng)物含量和活性越高、越雜，用量越高；黴變嚴重，用量增加。
5.果汁的調整：
①糖的調整：釀造酒精含量爲10%-12%的酒，果汁的糖度需17-20°Bx。如(rú)果糖度達不到要求則需加糖，實際加工(gōng)中常用蔗糖或濃縮汁。
②酸的調整：酸可(kě)抑制細菌繁殖，使發酵順利進行；使紅(hóng)葡萄酒顔色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生(shēng)成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩定性。幹酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大(dà)于3.6或可(kě)滴定酸低于0.65%時應該對果汁加酸。
6.酒精發酵：
①酒母的制備：酒母即擴大(dà)培養後加入發酵醪的酵母菌，生(shēng)産上需經三次擴大(dà)後才可(kě)加入，分(fēn)别稱一級培養（試管或三角瓶培養）、二級培養、三級培養，最後用酒母桶培養。
②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易于洗滌、排污，通風(fēng)換氣良好等。使用前應進行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理(lǐ)。發酵容器也可(kě)制成發酵貯酒兩用，要求不滲漏，能密閉，不與酒液起化學作(zuò)用。有發酵桶、發酵池，也有專門(mén)發酵設備，如(rú)旋轉發酵罐、自(zì)動連續循環發酵罐等。
7.過濾、殺菌、裝瓶：過濾有矽藻土(tǔ)過濾、薄闆過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡後，清洗幹淨，瀝幹水後殺菌。果酒可(kě)先經巴氏殺菌再進行熱(rè)裝瓶或冷(lěng)裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶後還(hái)應進行殺菌。
五.科(kē)信公司可(kě)以爲您提供的服務：
1.設備的安裝調試：根據不同的生(shēng)産設備委派有經驗專業技師(shī)、工(gōng)程師(shī)負責安裝調試，按合同要求按期完成其工(gōng)作(zuò)，并驗收合格進入正常生(shēng)産。
2.售後服務檔案化：顧客所購(gòu)的生(shēng)産設備安裝調試後，所有相(xiàng)關信息将進入專項檔案服務管理(lǐ)系統，使用運轉情況會及時受到我公司的關注，具有快(kuài)捷及時的服務及定期回訪程序。
3.服務時間承諾：生(shēng)産設備到達顧客廠(chǎng)房(fáng)前請(qǐng)與售後服務部預約調試人(rén)員(yuán)到達現場時間，根據要求會按期到達現場，設備運行中出現緊急情況不能處理(lǐ)時，直接反饋到售後服務部，工(gōng)作(zuò)時間外請(qǐng)于合同當事(shì)人(rén)或營銷負責人(rén)取得(de)聯系，當接到通知後12小時到達現場。
4.專業技術(shù)培訓：爲保證顧客技術(shù)人(rén)員(yuán)能夠熟練掌握設備的性能及操作(zuò)保養程序，除現場培訓外，可(kě)向顧客提供到我公司内部接受專項技術(shù)的培訓，根據實際需要将邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生(shēng)産實驗廠(chǎng)、樣闆廠(chǎng)接受培訓。
5.零配件(jiàn)的供應：常年(nián)充足供應零配件(jiàn)，随時快(kuài)速辦理(lǐ)電話(huà)郵購(gòu)業務，大(dà)修配件(jiàn)計(jì)劃可(kě)上門(mén)服務，爲顧客節省時間及費用。
6.定期巡回服務：根據顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計(jì)劃分(fēn)期分(fēn)批走訪用戶，随時解決顧客在生(shēng)産中的問(wèn)題，并通過總結持續改進，以達到顧客滿意。屆時請(qǐng)顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。
7.承接設備的大(dà)、中、小修：公司承接大(dà)、中、小修理(lǐ)，修理(lǐ)用件(jiàn)以廠(chǎng)價10%優惠供應，大(dà)修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息服務：爲方便顧客更多的了解飲料市場發展及包裝設備的發展趨勢，我公司将及時向您通報最新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質量承諾：溫州科(kē)信機(jī)械制造有限公司所提供的設備保證是全新、先進可(kě)靠的，符合工(gōng)藝要求的産品，并自(zì)交貨之日(rì)起保質一年(nián)（易損件(jiàn)不在三包範圍之内）。

六.溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司可(kě)承接的項目：
1.每小時2000瓶——24000瓶熱(rè)灌裝果汁飲料全套生(shēng)産線
2.每小時2000瓶——24000瓶礦泉水、純淨水生(shēng)産線
3.每小時2000瓶——24000瓶含氣飲料生(shēng)産線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生(shēng)産線
5.每小時2000罐——24000罐易拉罐飲料生(shēng)産線（植物蛋白(bái)飲料、核桃露飲料生(shēng)産線，花生(shēng)露花生(shēng)奶設備，堅果蛋白(bái)飲料）
6.每小時2000瓶——24000瓶碳酸飲料生(shēng)産線（玻璃瓶碳酸飲料生(shēng)産線、PET碳酸飲料生(shēng)産線、易拉罐碳酸飲料生(shēng)産線）
8.每小時2000瓶——24000瓶酒類生(shēng)産線（果酒生(shēng)産線、配置白(bái)酒生(shēng)産線、黃(huáng)酒生(shēng)産線、藥酒生(shēng)産線、料酒生(shēng)産線、保健酒生(shēng)産線等）
9.各種水處理(lǐ)設備 RO反滲透 UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷(lěng)熱(rè)缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱(rè)收縮包裝機(jī)，套标機(jī)，殺菌鍋，殺菌機(jī)等各種飲料設備。
11.闆式和管式UHT裝置、CIP系統。
12.整廠(chǎng)交鑰匙工(gōng)程。