一.果酒發酵的工(gōng)藝問(wèn)題：

發酵罐，乳制品.酒類發酵過程是一個無菌.無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生(shēng)物的污染，大(dà)大(dà)延長了您産品的保質期和産品的純正，我們在罐體(tǐ)上特别設計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體(tǐ)上設有米洛闆或迷宮式夾套，可(kě)通入加熱(rè)或冷(lěng)卻介質來(lái)進行循環加熱(rè)或冷(lěng)卻。發酵罐的容量由300-50000L多種不同規格。發酵罐按使用範圍可(kě)分(fēn)爲生(shēng)物發酵罐.啤酒發酵罐.葡萄酒發酵罐等。發酵罐廣泛應用于乳制品.飲料生(shēng)物工(gōng)程.制藥.精線化工(gōng)等行業，罐體(tǐ)設有夾層.保溫層.可(kě)加熱(rè).冷(lěng)卻.保溫。罐體(tǐ)與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工(gōng)，罐内壁經鏡面抛光(guāng)處理(lǐ)，無衛生(shēng)死角，而全封閉設計(jì)确保物料始終處一無污染的狀态下混合.發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人(rén)孔等裝置。

二.果酒釀造的工(gōng)藝流程：

鮮果→分(fēn)選→破碎.除梗→果漿→分(fēn)離(lí)取汁→澄清→清汁→發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷(lěng)處理(lǐ)→調配→過濾→成品

三.果酒生(shēng)産線加工(gōng)設備工(gōng)藝簡述：

1.發酵前的處理(lǐ)：選别.破碎.壓榨.果汁的澄清，果汁的改良等。

2.破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂，但(dàn)不能将種子和果梗破碎，否則種子内的油酯.糖苷類物質及果梗内的一些物質會增加酒的苦味。破碎後的果漿立即将果漿與果梗分(fēn)離(lí)，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。

3.設備有有雙輥壓破機(jī).鼓形刮闆式破碎機(jī).離(lí)心式破碎機(jī).錘片式破碎機(jī)等。

4.渣汁的分(fēn)離(lí)：自(zì)流汁.壓榨汁。自(zì)流汁質量好，宜單獨發酵制取優質酒。壓榨分(fēn)兩次進行，次逐漸加壓，盡可(kě)能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分(fēn)别釀造，也可(kě)與自(zì)流汁合并。将殘渣疏松，加水或不加，作(zuò)第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作(zuò)蒸餾酒或其他(tā)用途。設備一般爲連續螺旋壓榨機(jī)。

5.果汁的澄清：一些不溶性物質在發酵中會産生(shēng)不良效果，給酒帶來(lái)雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體(tǐ)穩定性高，對氧的作(zuò)用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。

四.科(kē)信發酵設備的生(shēng)産過程：

主要用于酒.飲料與各種配料攪拌均勻後進行發酵，是制造酒類.飲料不可(kě)缺少的發酵設備。根據葡萄酒.果酒等的不同發酵要求配備不同的發酵罐。

水冷(lěng)式冷(lěng)凍機(jī)組，闆式滅菌機(jī)/管式滅菌機(jī)，發酵罐，冷(lěng)凍罐，儲酒罐，水處理(lǐ)系統等組成果酒的發酵儲藏系統。

五.選擇科(kē)信籌建果酒生(shēng)産線的原因解析：

好果酒源于好果品，在果酒廠(chǎng)實現并得(de)到提升。人(rén)們有時會說(shuō)果酒釀造是簡單和天然的，事(shì)實也是如(rú)此，但(dàn)是，如(rú)果不了解生(shēng)産過程和各個環節的原理(lǐ)，僅僅通過“天然”工(gōng)業釀造的果酒可(kě)能敗壞成醋！果酒釀造需要技巧和知識，需要知道什麽樣的設備能夠實現什麽樣的功能，需要知道什麽時候是否進行某項特定的操作(zuò)。而很多中小型酒廠(chǎng)由來(lái)自(zì)産業外的激情創業者，特别是有一定規模的種植戶所建立，他(tā)們所生(shēng)産的果酒的品質不穩定，如(rú)酒變褐色或酒色破壞；酒發生(shēng)霧濁.渾濁.沉澱；果酒過度浸提.平衡不好.缺乏品種特性.不成熟等；缺乏香氣和果實風(fēng)味；缺乏适用該果酒生(shēng)産工(gōng)藝要求的設備，造成浪費.生(shēng)産成本高，更嚴重的是生(shēng)産出不合格的果酒。

釀造優質的果酒，讓果酒在一定的期限内(如(rú)1~3年(nián)),保持并發展其自(zì)然的色澤.良好的澄清度和穩定性，需要對原料的質量；果酒廠(chǎng)車間布局；設備選配與布置；果汁處理(lǐ).釀造工(gōng)藝；儲藏.過濾.滅菌.灌裝與包裝；酒廠(chǎng)中的噪聲.氣體(tǐ).蒸汽和液體(tǐ)處理(lǐ).及酒廠(chǎng)中衛生(shēng)和廢物處理(lǐ)等各個環節進行科(kē)學有效的設計(jì)和規劃。

科(kē)信能夠進行果酒廠(chǎng)現場生(shēng)産缺陷分(fēn)析診斷并針對性的技術(shù)支持，通過全方位途徑實現用現有的原料生(shēng)産出品質盡可(kě)能優異的果酒，提升果酒質量和降低産量損失。

六.整廠(chǎng)設計(jì)和規劃：

工(gōng)藝改進：對果汁處理(lǐ)工(gōng)藝.發酵工(gōng)藝.酶解工(gōng)藝.果酒專用酵母的正确選用.酸度調節.生(shēng)物性和非生(shēng)物性的穩定處理(lǐ)（滅菌和下膠）.儲藏.過濾.灌裝與包裝工(gōng)藝診斷并提供系統改進方案。

原料選用：選用合适的果酒專用酵母.明膠.皂土(tǔ).PVPP.SO2.果膠酶等。提供并改制專用果酒釀造包裝機(jī)械設備。提供培訓和指導專業人(rén)才服務。

七.科(kē)信服務：

1.如(rú)果您正在考察新項目，科(kē)信爲您提供整體(tǐ)解決方案，包括設備配置.工(gōng)藝流程.産品配方.車間布局.現場安裝等。

2.如(rú)果您的項目正在進行，缺乏現場安裝調試，科(kē)信有專業的施工(gōng)隊伍爲您進行調試和設備間.管道間衛生(shēng)級焊接。

3.如(rú)果您正在生(shēng)産的産品品質出現問(wèn)題，科(kē)信爲您提供品質診斷，對設備配置.工(gōng)藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案，爲您提高産品品質和降低生(shēng)産成本。

八.業務流程：

1.初步評估：根據您的生(shēng)産目标.産品特性以及市場營銷計(jì)劃來(lái)進行項目初步評估。

2.參數設計(jì)：分(fēn)析并設計(jì)您的工(gōng)程項目技術(shù)參數，包括工(gōng)藝.機(jī)械及電氣控制設計(jì)等。

3.方案确定：根據您的工(gōng)廠(chǎng)布局討(tǎo)論并繪制生(shēng)産線平面布置圖，确立終的項目實施方案。

4.制造監控：制定和監督您的項目制造進度，直至整體(tǐ)工(gōng)程通過性能測試驗收合格。

5.人(rén)員(yuán)培訓：提高您的生(shēng)産工(gōng)程人(rén)員(yuán)的技術(shù)水平，培訓整線及相(xiàng)關設備的操作(zuò)技巧。

6.售後服務：科(kē)信秉承以客戶利益爲中心的服務理(lǐ)念，爲您提供快(kuài)速.高速的工(gōng)程和售後服務。

九.選擇科(kē)信的6大(dà)理(lǐ)由：

1.科(kē)信公司設有銷售部.工(gōng)程部.售後部，我們都(dōu)爲您服務；

2.我們拼的不是價格，而是優質的質量及友好的服務；

3.我們的業務員(yuán)和工(gōng)程師(shī)會耐心聽完你(nǐ)的要求及想要達到的效果，爲您物料量身(shēn)定做；

4.我們的售後同事(shì)會從(cóng)你(nǐ)下單到使用到實際生(shēng)産服務于您；

5.20年(nián)行業經驗，行業先進；

6.工(gōng)廠(chǎng).辦公室現場參觀。

十.溫州科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司可(kě)承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱(rè)灌裝飲料全套生(shēng)産線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純淨水生(shēng)産線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生(shēng)産線

4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生(shēng)産線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生(shēng)産線（植物蛋白(bái)飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生(shēng)産線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生(shēng)産線（牛奶生(shēng)産線.酸奶生(shēng)産線.鮮奶生(shēng)産線.巴氏奶生(shēng)産線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生(shēng)産線（玻璃瓶碳酸飲料生(shēng)産線.PET碳酸飲料生(shēng)産線.易拉罐碳酸飲料生(shēng)産線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生(shēng)産線（啤酒生(shēng)産線（玻璃瓶.易拉罐）.白(bái)酒生(shēng)産線.黃(huáng)酒生(shēng)産線.藥酒生(shēng)産線.葡萄酒生(shēng)産線.保健酒生(shēng)産線等）

9.各種水處理(lǐ)設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐，冷(lěng)熱(rè)缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱(rè)收縮包裝機(jī)，套标機(jī)，滅菌鍋，滅菌機(jī)等各種飲料設備。

11.闆式和管式UHT裝置.CIP系統。

12.整廠(chǎng)交鑰匙工(gōng)程。

溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司是一家專業從(cóng)事(shì)流體(tǐ)設備與配件(jiàn)的設計(jì)和制造企業，業務範圍涉及飲料工(gōng)程.酒類工(gōng)程.食品工(gōng)程.乳品工(gōng)程和水處理(lǐ)等工(gōng)程領域。主營産品有：飲料灌裝生(shēng)産線.純淨水生(shēng)産設備.桶裝水灌裝生(shēng)産線.易拉罐灌裝生(shēng)産線.植物蛋白(bái)飲料生(shēng)産線.（含氣）碳酸飲料生(shēng)産線.維生(shēng)素功能飲料生(shēng)産線.果汁飲料生(shēng)産設備.紅(hóng)酒生(shēng)産線.白(bái)酒生(shēng)産線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂産品.化妝品等多種全套生(shēng)産線設備）各種飲料機(jī)械灌裝設備.包裝設備與配套産品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還(hái)提供工(gōng)藝設計(jì).建廠(chǎng)指導.機(jī)械制造.安裝調試.售後服務.技術(shù)培訓.飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工(gōng)程服務。

24小時服務熱(rè)線：135 9264 3205，張經理(lǐ)。（微信同号）