一.酵素飲料生(shēng)産線的生(shēng)産工(gōng)藝：

酵素采用傳統工(gōng)藝發酵，發酵過程分(fēn)三個階段:酵母菌發酵.醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段将大(dà)分(fēn)子分(fēn)解成小分(fēn)子，把澱粉分(fēn)解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作(zuò)用。

第二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段将酒精分(fēn)解掉，這個階段也叫醋化作(zuò)用。

第三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作(zuò)用下産生(shēng)益生(shēng)菌，這個階段也叫熟成作(zuò)用。

二.複合型水果酵素生(shēng)産線設備的應用範圍：天然野生(shēng)果.根莖類蔬菜.各種水果.莖葉類蔬菜：

1.基本流程：材料挑選→清洗→漂洗→破碎打漿→發酵→過濾分(fēn)離(lí)→調配（螯合）→灌裝封口→貼标→噴碼→包裝→成品

2.發酵工(gōng)藝：水果酵素采用傳統工(gōng)藝發酵，發酵過程基本分(fēn)三個階段:酵母菌發酵.醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

主要設備：清洗機(jī).破碎打漿系統.發酵系統（恒溫發酵.常溫發酵）.熱(rè)水系統.過濾系統.調配系統.灌裝系統.包裝系統.輸送線.挑選設備.電氣控制系統；

三.科(kē)信可(kě)以爲您提供什麽服務：

可(kě)根據客戶要求及産量定制各種調配果汁.濃縮果汁.新鮮果汁.等設備，工(gōng)藝先進。可(kě)爲用戶提供工(gōng)廠(chǎng)規劃，設備安裝調試，培訓操作(zuò)，整套交鑰匙工(gōng)程。

生(shēng)産線主要有：水處理(lǐ)部分(fēn).CIP清洗部分(fēn).化糖部分(fēn).調配部分(fēn).滅菌均質部分(fēn).灌裝系統.包裝部分(fēn)等。

四.科(kē)信酵素生(shēng)産主體(tǐ)設備詳解：

1.罐體(tǐ)配置：不鏽鋼SUS316L/SUS304材質；夾套控溫，優化導流設計(jì)；内表面抛光(guāng)，Ra≤0.6μm；外表面抛光(guāng)或亞光(guāng)處理(lǐ)；大(dà)視角長條視鏡，pH電極.DO電極.溫度電極接口齊備；罐蓋配有火(huǒ)焰接種口和補料備用接口等。

2.攪拌系統：頂式機(jī)械攪拌系統；無菌機(jī)封系統；直流攪拌電機(jī)或交流電機(jī)；标配2層平直葉輪，一級高效消泡槳；另有斜葉.彎葉.軸向流槳葉等可(kě)選；可(kě)調速，數字化設定轉速控制。

3.結構方式：落地式框架結構，節省空間，操作(zuò)方便。

4.通氣系統：深層通氣，全不鏽鋼管路(lù)；玻璃轉子流量計(jì)顯示，壓力表顯，手動閥門(mén)調節流量；配備不鏽鋼外殼的德國(guó)sartorius高效除菌過濾器，過濾精度0.01μm；需外源壓縮空氣，配備優質除水穩壓裝置，持續穩定供氣；可(kě)選配質量流量控制器自(zì)動控制空氣流量。

5.罐壓控制：頂部排氣口配置指針式壓力表顯示罐壓，不鏽鋼閥門(mén)手動調節；可(kě)選配進口壓力變送器和自(zì)動調節閥實現罐壓自(zì)動控制。

6.溫度控制：在線檢測，數字化設定，自(zì)動/手動控制自(zì)由切換；Pt-100溫度探頭；電加熱(rè)控溫與外源冷(lěng)卻水自(zì)動控制溫度。

7.PH控制：在線檢測，2路(lù)蠕動泵自(zì)動流加堿或酸液進行調節；進口pH電極，可(kě)高溫蒸汽消毒。

8.溶氧(DO)：在線檢測，範圍0-或0-200%；進口DO電極，可(kě)高溫蒸汽消毒；可(kě)選與轉速.通氣量聯動控制。

9.補料控制：标配1路(lù)蠕動泵時間比例流加補料，流加量累積顯示.記錄。

10.消泡方式：傳導式泡沫電極，泡沫異常狀況自(zì)動報警；标配1路(lù)蠕動泵自(zì)動/手動流加消泡劑，流加量累積顯示.記錄。

11.控制系統：采用西門(mén)子PLC控制器真彩色加觸摸屏，功能齊全.運行穩定。

12.滅菌方式：在位滅菌，手動控制。

五.複合型水果酵素發酵過程中注意事(shì)項：

1.水果形狀不限，可(kě)統一切片.切塊.切丁。越小越容易發酵分(fēn)解。

2.水果與糖的比例很重要，糖的份量影(yǐng)響發酵以及酵素的粘稠度，不能用白(bái)砂糖和冰糖塊，要用紅(hóng)糖蜂蜜黑(hēi)糖這三種選一。

3.避免選用金屬等無法膨脹的容器。

4.制作(zuò)酵素的容器需保有15%的發酵空間。

5.使用自(zì)動排氣罐的就(jiù)不需要每天開蓋放(fàng)氣，沒有排氣系統的發酵容器要每天開蓋放(fàng)氣。

6.至少要發酵三個月。因爲個月發酵爲酒，第二個月發酵是醋，第三個月發酵才是酵素。

7.發酵時間越久越好，不會過期。因發酵越久的酵素分(fēn)子會更小更細，會更容易讓身(shēn)體(tǐ)吸收和能量會更強。因此，發酵6個月飲用效果比較好，發酵545天或者1年(nián)以上功效更好。

1. 所有酵素都(dōu)不能碰鐵，碰鐵了産生(shēng)都(dōu)就(jiù)隻是毒。酵素不論是發酵過程中還(hái)是喝(hē)的過程中都(dōu)不能太陽曬到，要避光(guāng)。

   六.科(kē)信公司可(kě)以爲您提供的售後服務：

   1.設備的安裝調試：根據不同的生(shēng)産設備委派有經驗專業技師(shī).工(gōng)程師(shī)負責安裝調試，按合同要求按期完成其工(gōng)作(zuò)，并驗收合格進入正常生(shēng)産。

   2.售後服務檔案化：顧客所購(gòu)的生(shēng)産設備安裝調試後，所有相(xiàng)關信息将進入專項檔案服務管理(lǐ)系統，使用運轉情況會及時受到我公司的關注，具有快(kuài)捷及時的服務及定期回訪程序。

   3.服務時間承諾：生(shēng)産設備到達顧客廠(chǎng)房(fáng)前請(qǐng)與售後服務部預約調試人(rén)員(yuán)到達現場時間，根據要求會按期到達現場，設備運行中出現緊急情況不能處理(lǐ)時，直接反饋到售後服務部，工(gōng)作(zuò)時間外請(qǐng)于合同當事(shì)人(rén)或營銷負責人(rén)取得(de)聯系，當接到通知後12小時到達現場。

   4.專業技術(shù)培訓：爲保證顧客技術(shù)人(rén)員(yuán)能夠熟練掌握設備的性能及操作(zuò)保養程序，除現場培訓外，可(kě)向顧客提供到我公司内部接受專項技術(shù)的培訓，根據實際需要将邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生(shēng)産實驗廠(chǎng).樣闆廠(chǎng)接受培訓。

   5.零配件(jiàn)的供應：常年(nián)充足供應零配件(jiàn)，随時快(kuài)速辦理(lǐ)電話(huà)郵購(gòu)業務，大(dà)修配件(jiàn)計(jì)劃可(kě)上門(mén)服務，爲顧客節省時間及費用。

   6.定期巡回服務：根據顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計(jì)劃分(fēn)期分(fēn)批走訪用戶，随時解決顧客在生(shēng)産中的問(wèn)題，并通過總結持續改進，以達到顧客滿意。屆時請(qǐng)顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。

   7.承接設備的大(dà).中.小修：公司承接大(dà).中.小修理(lǐ)，修理(lǐ)用件(jiàn)以廠(chǎng)價10%優惠供應，大(dà)修30天，中修15天，小修3-7天完成。

   8.信息服務：爲方便顧客更多的了解飲料市場發展及包裝設備的發展趨勢，我公司将及時向您通報新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。

   9.質量承諾：溫州科(kē)信機(jī)械制造有限公司所提供的設備保證是全新.先進可(kě)靠的，符合工(gōng)藝要求的産品，并自(zì)交貨之日(rì)起保質一年(nián)（易損件(jiàn)不在三包範圍之内）。

   七.溫州科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司可(kě)承接的項目：

   1.每小時2000瓶——36000瓶熱(rè)灌裝飲料全套生(shēng)産線

   2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純淨水生(shēng)産線

   3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生(shēng)産線

   4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生(shēng)産線

   5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生(shēng)産線（植物蛋白(bái)飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生(shēng)産線）

   6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生(shēng)産線（牛奶生(shēng)産線.酸奶生(shēng)産線.鮮奶生(shēng)産線.巴氏奶生(shēng)産線）

   7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生(shēng)産線（玻璃瓶碳酸飲料生(shēng)産線.PET碳酸飲料生(shēng)産線.易拉罐碳酸飲料生(shēng)産線）

   8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生(shēng)産線（啤酒生(shēng)産線（玻璃瓶.易拉罐）.白(bái)酒生(shēng)産線.黃(huáng)酒生(shēng)産線.藥酒生(shēng)産線.葡萄酒生(shēng)産線.保健酒生(shēng)産線等）

   9.各種水處理(lǐ)設備RO反滲透UF超濾設備

   10.各種攪拌罐，冷(lěng)熱(rè)缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱(rè)收縮包裝機(jī)，套标機(jī)，滅菌鍋，滅菌機(jī)等各種飲料設備。

   11.闆式和管式UHT裝置.CIP系統。

   12.整廠(chǎng)交鑰匙工(gōng)程。

   溫州市科(kē)信輕工(gōng)機(jī)械有限公司是一家專業從(cóng)事(shì)流體(tǐ)設備與配件(jiàn)的設計(jì)和制造企業，業務範圍涉及飲料工(gōng)程.酒類工(gōng)程.食品工(gōng)程.乳品工(gōng)程和水處理(lǐ)等工(gōng)程領域。主營産品有：飲料灌裝生(shēng)産線.純淨水生(shēng)産設備.桶裝水灌裝生(shēng)産線.易拉罐灌裝生(shēng)産線.植物蛋白(bái)飲料生(shēng)産線.（含氣）碳酸飲料生(shēng)産線.維生(shēng)素功能飲料生(shēng)産線.果汁飲料生(shēng)産設備.紅(hóng)酒生(shēng)産線.白(bái)酒生(shēng)産線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂産品.化妝品等多種全套生(shēng)産線設備）各種飲料機(jī)械灌裝設備.包裝設備與配套産品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還(hái)提供工(gōng)藝設計(jì).建廠(chǎng)指導.機(jī)械制造.安裝調試.售後服務.技術(shù)培訓.飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工(gōng)程服務。

   公司成立二十年(nián)來(lái)赢得(de)了國(guó)内外廣大(dà)客戶的信賴和有關部門(mén)的大(dà)力支持，通過了ISO9001-2000質量體(tǐ)系認證和HACCP食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證，同時被評爲“信得(de)過的企業”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業”，“中國(guó)飲料機(jī)械十佳名優品牌”等榮譽稱号。